venerdì 22 febbraio 2013

APPLE SANDWICH CAKE


Le torte di mele hanno un che di familiare, di unico. Questa torta nasce dalla voglia di preparare un dolce alle mele, con i classici ingredienti ma di assemblarli in modo diverso. È risultata una torta soffice e gradevole al palato e piena nel gusto. 
 
INGREDIENTI

250 g di farina autolievitante
15/16 cucchiai di latte parzialmente scremato bio
10 cucchiai di zucchero semolato
75 g di cioccolato fondente al 70%
30 g di cioccolato al latte
3 mele (Io ho usato le granny smith)
3 uova

PROCEDIMENTO

In una ciotola montate con le fruste lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto spumoso.
Uniteci poco per volta la farina setacciata, alternata al latte (usatene 12/13 cucchiai) e inglobate per bene.

Nel frattempo, spezzate i due tipi di cioccolato in modo grossolano e metteteli in un pentolino antiaderente, con l’aggiunta dei 3 cucchiai di latte rimanenti. Fate sciogliere su fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Lasciate raffreddare.

Sbucciate e private del torsolo le mele;tagliatele a fette molto sottili e mettetele da parte.

Rivestite uno stampo (20 cm di diametro) con carta forno, adagiateci le fette di mele, avendo cura di non lasciare spazi vuoti e versate una piccola quantità di miscela. Spalmatela bene, ricoprite con altre mele. Versate poi il cioccolato fuso, distribuendolo omogeneamente. Ultimate con il restante composto e disponete, se vi sono avanzate, le fette di mele.

Ponete la torta in forno caldo a 190°per i primi 20 minuti, abbassate a 180° sino al termine della cottura. (Nel mio forno altri 15 minuti. Fate la prova con uno stuzzicadenti per esserne sicuri)

Lasciate riposare in forno spento per 20 minuti e poi estraetela. Toglietela dallo stampo solo quando sarà fredda.


13 commenti:

  1. che golosità mi piace tantissimo questo dolce ops sandwich

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  2. Già il nome mi piace in più il ripieno cioccolatoso e le mele che adoro! che volere di più? Bravissima amica mia!

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    1. Vero il nome suona bene. Al cioccolato poi non si resiste!
      Grazie e a presto

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  3. Adoro le torte di mele, chissà che buona questa, ha un aspetto delizioso!

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    1. A chi non piacciono le torte di mele?
      Io le amo. Mille grazie della visita Vale

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  4. mi piace questa golosità cioccolatosa, brava Rò!!!!

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  5. Ciao cara, ma che dolce di mele particolare!!! questo mi manca da provare!!!! deve essere una vera golosita!!!!
    un bacione

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    1. Ti ho incuriosito, eh? Il connubio mele-cioccolato mi piace molto, te lo consiglio.
      Un abbraccio

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  6. Mia cara Rò!!Dopo una bella influenza questo dolce ci vorrebbe proprio.Non ho mai provato l'abbinemento mele-cioccolato!C'è sempre da imparare!
    Ti abbraccio
    Monica

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    1. Monica, mi auguro ti sia ripresa..ti offro una bella fettona di torta, eh?
      Un bacione

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