venerdì 29 giugno 2012

TORTA DI MELE CON LIQUORE


 
 
INGREDIENTI

200 g di farina 00 bio
80 g di fecola di patate
100 g di zucchero 
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 bicchiere di latte bio
2 uova
2 mele grosse bio
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Liquore di noce q.b.
Zucchero q.b. (per spolverizzare la superficie)

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina e la fecola, mettetele in una terrina ed unitevi il sale, le uova montate a spuma con lo zucchero, il latte, la vanillina, il lievito e la cannella.
Ricavate un composto omogeneo al quale aggiungerete il liquore di noce (o quello che preferite) nella quantità da voi desiderata.

Infine pulite le mele, tagliatele a pezzi molto piccoli ed aggiungeteli all’impasto. Livellate e cospargete di zucchero.

Mettete in forno caldo a 190° per circa 30/35 minuti (coprite con alluminio per i primi venti minuti).
Lasciate raffreddare nel forno. 


Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved



.

lunedì 25 giugno 2012

TORTINI AI PORRI


 

Da soli due porri... 

INGREDIENTI

2 porri
½ bicchiere di vino bianco
70 g di pancetta
2 uova
9 cucchiai di yogurt greco
4 cucchiai di fecola
2 cucchiai di pane grattuggiato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco  tritato
1 cucchiaino di pepe verde
½ cucchiaino di noce moscata
Olio evo q.b.
Brodo q.b.
Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate a fette sottili i porri, poneteli in una pentola con olio e fateli saltare per qualche minuto; sfumate con il vino; fate evaporare e successivamente unite la pancetta.

Cuocete a fuoco basso per 2/3 minuti quindi unite il brodo vegetale e terminate la cottura a fuoco dolce (unite altro brodo se necessario).

In un recipiente sbattete le uova con sale e prezzemolo; aggiungetevi poi lo yogurt e inglobate bene. Per ultimo unitevi: fecola, pane grattuggiato, pepe verde e noce moscata.
La miscela dovrà risultare omogenea.

Versate tutto negli stampi imburrati e infarinati. La cottura si aggira intorno ai 30/35 minuti a 190°(gli ultimi 3 con funzione grill) in forno preriscladato. 


Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved
 

venerdì 22 giugno 2012

VELLUTATA DI PISELLI CON GAMBERETTI


 

Se il tempo a vostra disposizione è poco, ma non volete rinunciare alla leggerezza

INGREDIENTI

350 g di piselli surgelati o freschi
100 g di ricotta
100 g di philadelphia
130 g di gamberetti surgelati
Brodo vegetale o granulare q.b.
1 cucchiaino di cumino

PROCEDIMENTO

Sbollentate i piselli nel brodo vegetale. 
Tenetene da parte qualche cucchiaio (potrebbe servirvi successivamente).

Quando i piselli saranno tiepidi unitevi i formaggi, il brodo e  passateli al mixer.
Per ultimo aggiungetevi i gamberetti sminuzzati in precedenza e il cumino.

Servite la vellutata tiepida, accompagnata da pane nero ai 7 cereali:



Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved





giovedì 21 giugno 2012

PANE NERO AI 7 CEREALI


 
 
INGREDIENTI

1 confezione di pane nero ai 7 cereali (Molino Spadoni)

PROCEDIMENTO

Seguite le informazioni che troverete sul retro della confezione.


paese che vai pane che trovi

Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved

PAESE CHE VAI PANE CHE TROVI


 

L’ arte di  panificare ha attraversato ogni epoca, sin dalla sua nascita nel lontano Egitto circa 6000 anni prima della nascita di Cristo.

Il pane in tutte le sue forme è uno dei pilastri della nostra alimentazione.

Ne esiste una moltitudine per tecniche di lavorazione, per ingredienti utilizzati, per pezzatura nonchè per area geografica di produzione. Potremmo quindi dire: paese che vai pane che trovi!

È onnipresente sulle nostre tavole e la sua preparazione tra le mura domestiche ci regala un mondo di aromi vecchio di millenni, con una complessità che conquista tutti i sensi.

La sua bontà aggrada il palato  e la sua fragranza delizia l’olfatto.

 
PABLO NERUDA - Ode al pane

Del mare e della terra faremo pane,
coltiveremo a grano la terra e i pianeti,
il pane di ogni bocca,
di ogni uomo,
ogni giorno
arriverà perché andammo a seminarlo
e a produrlo non per un uomo
ma per tutti,
il pane, il pane
per tutti i popoli
e con esso ciò che ha
forma e sapore di pane
divideremo:
la terra,
la bellezza,
l’amore,
tutto questo ha sapore di pane.


Il primo esperimento :


mercoledì 20 giugno 2012

PREMIO VERSATILE BLOGGER


Grazie mille a Carmen del blog chiacchiereincucina e a Giulia del blog sweetandsaltycorner che hanno scelto  di includermi nella lista dei blogger meritevoli di questo premio! 


 

 Le regole: 
1.  Ringraziare e linkare il blogger che ci ha nominato
2.  Scrivere 7 notizie che ci riguardano
3.  Nominare 15 blog che meritano questo premio
4.  Comunicare la notizia ai blogger
5.  Inserire il logo

Le 7 notizie che mi riguardano:
1. Amo cucinare
2. Adoro leggere
3. Mi piace viaggiare
4. Il mio albero preferito è la quercia
5. Sono appassionata di storia
6. La mia città preferita è Siena
7. Uno dei miei alimenti preferiti è il fungo

Ecco i blog che ho scelto di premiare:

 Spero che il premio sia gradito!