LASAGNA AUTUNNALE

Questa lasagna racchiude al suo interno ingredienti semplici, ma gustosi che ben si armonizzano insieme, dando vita un piatto dal sapore particolare e decisamente unico. Il periodo autunnale è l’ideale per godersi questa delicatezza. Vi consiglio di prepararla in anticipo, così da poter consentire ai vari ingredienti di legare maggiormente tra loro.  

  

INGREDIENTI

1 confezione di lasagne da 12 fogli

2 ceppi di radicchio rosso di Treviso

1 scalogno medio

200 g di gorgonzola

100 g di speck (preferibilmente a fette)

10 noci triturate

olio evo q.b.

burro per la teglia

PER LA BESCIAMELLA

700 ml di latte parzialmente scremato

40 g di burro

2/3 cucchiai di farina 00

sale q.b.

noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO

Mettete in un’ampia casseruola l’olio evo e lo scalogno affettato sottilmente; fate imbiondire e uniteci il radicchio lavato e tagliato a strisce. Coprite con un coperchio e lasciate appassire.

Nel frattempo preparate la besciamella e triturate le noci (vi rimando al seguente link:besciamella per l’esecuzione della suddetta. N.B. le quantità degli ingredienti sono differenti, a voi la scelta se mantenere le dosi indicate nella ricetta di oggi oppure se attenervi a quella della lasagna ai tre ortaggi).

Aggiungete poi l’insalata alla salsa, mescolate e lasciate riposare per una ventina di minuti.

Assemblate ora la lasagna: imburrate una teglia rettangolare, versateci uno o due mestoli di besciamella e adagiatevi un paio di fogli di lasagna, bagnateli con la salsa al radicchio e disponete in modo equo pezzi di gorgonzola, speck sminuzzato ed infine cospargete con la granella di noci.

Continuate sino al termine degli ingredienti.

Mettete la teglia in forno caldo e coperta da un foglio di alluminio, quindi cuocete a 250° per circa 40/45 minuti.

Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved