mercoledì 3 febbraio 2016

SALSA DI AVOCADO E TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO



INGREDIENTI per 2 persone

PER LA SALSA

1 avocado maturo
4/5 pomodorini ciliegia
1 spicchio di aglio
semi di coriandolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.

PER LA TARTARE

100 g di salmone affumicato
il succo di mezzo limone
zenzero fresco q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

GUARNIZIONE

sedano fresco a fettine q. b.
mandorle a pezzi q.b.

PROCEDIMENTO

Riducete il salmone in pezzi piccoli, metteteli in una ciotola e lasciate marinare per 1 ora con il succo di limone, il sale, il pepe e lo zenzero.

Preparate la salsa di avocado frullando tutti gli ingredienti nel mixer.

Componete il piatto come segue: disponete la crema di avocado sul fondo di una cocottina, sistemateci sopra la tartare e guarnite con il sedano e le mandorle.

8 commenti:

  1. CHE DELIZIA QUESTA SALSINA ARRICCHITA POI DAL SALMONE, BELLA RICETTA,COMPLIMENTI!!!BACI SABRY

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  2. Deve essere davvero buono ed aromatizzato alla perfezione con il limone e lo zenzero :) Bravissima!

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    Risposte
    1. Un piatto davvero goloso Luna!
      Baci

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  3. Molto raffinata questa salsina, da provare!!!

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