venerdì 14 settembre 2012

MARMELLATA DI PRUGNE GIALLE



Diffusa in ogni dove ha alla sue spalle molteplici leggende. Il suo nome deriva dalla parola portoghese indicante la mela cotogna, ovvero “marmelo”.

INGREDIENTI

1 kg di prugne gialle
300 g di zucchero
1 bustina di pectina (fruttapec 3:1 cameo)

PROCEDIMENTO

Lavate, denocciolate e tagliate in piccoli pezzi le prugne, sitematele nella pentola e versateci sopra lo zucchero amalgamato con la pectina e mescolate.

Mettete su fiamma e mescolate sino a che non inizierà a sobbollire, quindi sempre continuando a mescolare fate proseguire la cottura per 3 minuti.

Spegnete la fiamma e rimestate per il minuto successivo eliminando la schiuma apparsa in superficie.
Se non convince la densità della marmellata, rimettere su fuoco per 2/3 minuti.

Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudeteli e metteteli sottosopra. Lasciate raffreddare e riponete i vasetti in luogo fresco.

Un classico uso della marmellata è una crostata, giusto?
Eccovi serviti!

Per la frolla vi rimando alla ricetta:TORTA PCN

 
Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved








12 commenti:

  1. Che buona, io adoro le marmellate, quelle fatte in casa poi le battono tutte :)

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    1. Piacciono molto anche a me le marmellate fatte in casa!!
      Baci

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  2. Ciao! Sbricio nel tuo blog e lo trovo davvero interessante e ricco di spunti creativi!
    Mi unisco fra i tuoi sostenitori per non perdermi le tue prossime realizzazioni!
    Ti aspetto da me, se ti va, per condividere nuove idee in cucina!
    A presto!

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    1. Grazie mille, sei gentile!
      Mi fa piacere ti sia aggiunta ai followers.
      Arrivo tra poco da te
      Baci

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  3. la marmellata di prugne mi piace proprio tanto, fa parte della mia colazione "ideale" :D

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    1. Ciao Laura, la marmellata di prugne piace un sacco anche a me!!
      grazie per essere passata e a presto

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  4. Buonissima la marmellata di prugne! ne vado matto! :)

    Complimenti per il blog e per le altre ricette!

    Ciao da Ennio.

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    1. Ciao Ennio, graziee mille!!
      Sono contenta che ti piaccia il blog!
      In quanto alla marmellata,vedo che quella di prugne piace moltoo!
      A presto

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  5. adorabile questa marmellata, il piacere delle colazioni con marmellata fatta in casa e'impagabile@

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    1. Grazie mille. Sono pienamente d'accordo con te, una colazione fatta gustando una marmellata homemade è ineguagliabile.
      A presto

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  6. che buona la marmellata fatta in casa complimenti

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