venerdì 3 agosto 2012

BRUSCHETTE ALLA RICOTTA AROMATICA E SONGINO

 

Si incontrano in questa ricetta veloce e fresca il pepe verde che è prodotto dal frutto acerbo della pianta del pepe - e il songino, che cresce spontaneo nella Pianura padana.

INGREDIENTI

10/13 fette di pane tipo baguette
5 pomodorini pachino
½ wurstel suino o di pollo
5 fette di scamorza affumicata
Cipolla di tropea q.b.
1 zucchina bio alla piastra
5 pomodorini secchi
150 g di songino bio
Olio evo q.b.
limone q.b.

RICOTTA AROMATICA

3 cucchiai di ricotta fresca bio
1 cucchiaino di pepe verde
1 foglia di menta fresca

PROCEDIMENTO

Fate tostare le fette di pane, lavate e tagliate a pezzi una zucchina e piastratela.

Preparate quindi gli altri ingredienti: dopo averli lavati, tagliate i pomodorini e la cipolla; affettate  il wurstel e i pomodorini secchi e dividete a metà le fette di scamorza. Mescolate: ricotta, pepe verde e menta.

Lavate il songino e disponetelo in una insalatiera e condite con olio e limone.

Componete le bruschette secondo il vostro gusto! Per le mie ho disposto uno strato di ricotta aromatica su ogni fetta di pane e poi via agli abbinamenti. 



Foto di www.flickr.com/sbriff  © All rights reserved
 

15 commenti:

  1. Che bontà! sembrano ottime, il pepe verde non l'ho mai provato, usiamo invece spesso quello classico nero e quello rosa!

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    1. Grazie!Sono piaciute molto e poi sono veloci da preparare!
      Il pepe nero non lo uso molto spesso, mentre quello rosa non l'ho mai usato.
      Buon week end

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  2. CHE BUONE COMPLIMENTI MI PIACE QUESTA IDEA

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  3. sai che io non ho mai usato il pepe verde?Mi hai dato lo spunto per iniziare.Grazie Rò!!
    A presto!!

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  4. Splendido!
    Grazie per essere passata Monica e buon fine settimana!!

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  5. Troppo buone queste bruschette!!!!

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  6. Wow! Appetitose, fresche e buonissime!


    Bella anche come idea per aperitivo o pre cena fra amici!

    la farò sicuramente!

    A presto!

    Luci :-)

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  7. Ciao!
    Grazie per essere passata dal mio blog! ^^
    Mi sono aggiunta ai tuoi lettori!
    Hai delle belle ricette!!!
    Complimenti!
    Ti seguo con piacere! ^____^

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    1. Benvenuta Rika!
      Grazie per il commento!:)
      A presto

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  8. Ciao, Lucy!
    Concordo pienamente sono perfette per l'aperitivo!!
    A presto

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  9. Ciao Rò, è un piacere conoscerti con questo tuo delizioso blog, ho letto ricettine davvero interessanti, brava! Mi aggingo ai tuoi lettori, passa a trovarmi; un abbraccio e buona settimana!

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  10. Ciao, Speedy grazie mille per essere passata dal mio blog!
    Sono contenta ti sia aggiunta ai lettori fissi!
    Arrivo subito

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