TORTA AL PISTACCHIO

Note di Sicilia
 

INGREDIENTI

250 g di pistacchi

3 uova

200g di zucchero

3 cucchiai di farina  

PROCEDIMENTO

Tritate i pistacchi al mixer e poneteli in una terrina con i tuorli precedentemente divisi dagli albumi, unite lo zucchero e amalgamate.

Aggiungete 3 cucchiai di farina al composto e successivamente gli albumi montati a neve.

Rimestate molto bene dal basso verso l’alto.Versate quindi il composto in una tortiera di 20 cm di diametro rivestita di carta da forno.

Infornate la torta a 180° per 50/60 minuti in forno statico.

Lasciate raffreddare nel forno e sfornate.

Tratta dal sito  www.bronteinsieme.it