INGREDIENTI
1 confezione di preparato torta ai 5 cereali San
Martino
500/520 g di mele a fette (ho usato mele golden)
150 ml di latte di riso
120 g di banana schiacciata
60 ml di olio di arachidi
2 uova
1 cucchiaio di succo di limone
20 gocce di estratto di vaniglia
3 pizzichi di cannella in polvere
2 pizzichi di zenzero in polvere
2 manciate generose di pinoli
zucchero di canna q.b.
PROCEDIMENTO
Affettate le mele e ponetele in una ciotola
capiente, irroratele con il succo di limone e mescolatele.
Preparate la base: in una ciotola versate la
farina e gli ingredienti liquidi ovvero le uova, l’olio, l’estratto di vaniglia
e il latte. Mescolate bene e aggiungete all'impasto la banana e le spezie.
Mettete il composto in una teglia imburrata e
infarinata di diametro 23 cm e disponete
le fette di mela a raggiera o come più vi aggrada. Distribuite omogeneamente i pinoli
e cospargete con zucchero di canna.
Posizionate lo stampo, in forno precedentemente
riscaldato, sul livello centrale e cuocete a 180° per 45/50 minuti. Fate
raffreddare in forno spento.