FICATTOLA

INGREDIENTI

700 g di farina

1 cubetto di lievito i birra (sostituibile con quello secco)

3 cucchiai di zucchero

12 fichi freschi

PROCEDIMENTO

Impastare la farina, il lievito  e acqua sufficiente a formare un impasto elastico, formate un panetto che lascerete riposare in un luogo tiepido per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo lavorate di nuovo l’impasto con lo zucchero e spianatelo direttamente sulla teglia precedentemente oliata.

Trascorsa un’altra ora circa appoggiate sull’impasto i fichi tagliati a metà e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Ricetta tratta dal libro “La cucina Toscana” di M. Teresa di Marco, M. Cécile Ferré  editore  Guido Tommasi Editore Datanova

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