APPLE CRUMBLE

L’apple crumble è uno dei miei comfort food preferiti. Eccovi una versione veloce e deliziosa, per soddisfare il palato e l’anima!

INGREDIENTI

2 mele tagliate a pezzi

2 cucchiaini di limoncello

1 manciata tra uvetta sultanina e amarene secche

burro q.b.

4 cucchiai di panna liquida

4 cucchiai di sciroppo d’acero aromatizzato alla vaniglia (mettete 2 baccelli di vaniglia e i semi di 1 nel contenitore dello sciroppo e lasciate riposare per 5 mesi)

PER IL CRUMBLE

2 manciate di avena

1 manciata di mandorle con la pellicina sminuzzate

1 manciata di nocciole triturate

5 noci triturate

2 cucchiai di cocco rapè

3 cucchiaini di zucchero a velo (io ho frullato lo zucchero di canna integrale con 1 baccello di vaniglia integro )

2 cucchiaini di zucchero di canna integrale

2 manciate di granella di torta al cacao (torta al cacao avanzata, ridotta in briciole e fatta seccare in pentola)

PROCEDIMENTO

Tagliate le mele a pezzi, mettetele in pentola e sistematele su fiamma bassa. Trascorso 1 minuto sfumate con il limoncello mischiato all’acqua. Cuocete per altri 60 secondi, spegnete la fiamma  e lasciate riposare. Ammollate le uvette e le amarene in acqua calda.

Versate tutti gli ingredienti per il crumble in una ciotola e mischiateli.

Imburrate e cospargete di pane grattato o cocco gli stampi: disponete al loro interno le mele e le uvette e ricoprite con il crumble in modo omogeneo. Ultimate la preparazione inumidendo la superficie del dolce con panna e sciroppo d’acero. Posizionate gli stampi sul piano intermedio del forno caldo e cuocete a 160° per 20 minuti, aumentate quindi la temperatura  a 180° per altri 20 minuti circa.