TIRAMISU’E BUON COMPLEANNO

In questo giorno speciale, ti dedico:una poesia meravigliosa, una porzione abbondante di tiramisù e un pensiero autentico. Tanti auguri di buon compleanno sorellina! Ti auguro di aver trascorso una giornata memorabile nella lontana Australia!

Non ti auguro un dono qualsiasi,

ti auguro soltanto quello che i più non hanno.

Ti auguro tempo per divertirti e per ridere;

se lo impiegherai bene, potrai ricavarne qualcosa.

Ti auguro tempo, per il tuo Fare e il tuo Pensare,

non solo per te stessa, ma anche per donarlo agli altri.

Ti auguro tempo, per non affrettarti e correre,

ma tempo per essere contenta.

Ti auguro tempo, non soltanto per trascorrerlo,

ti auguro tempo perché te ne resti:

tempo per stupirti e tempo per fidarti

e non soltanto per guardarlo sull’orologio.

Ti auguro tempo per toccare le stelle

e tempo per crescere, per maturare.

Ti auguro tempo, per sperare nuovamente e per amare.

Non ha più senso rimandare.

Ti auguro tempo per trovare te stessa,

per vivere ogni tuo giorno, ogni tua ora come un dono.

Ti auguro tempo anche per perdonare.

Ti auguro di avere tempo,

tempo per la vita.

Poesia Indiana

INGREDIENTI

500 g di mascarpone

1 confezione maxi di savoiardi

10/12 cucchiai di zucchero semolato

2 uova

Caffè nero q.b. (Io ho utilizzato l’equivalente di 1 moka da 12)

Cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO

Sgusciate le uova, dividendo i tuorli dagli albumi. Con l’ausilio di una frusta montate a schiuma i tuorli con lo zucchero; unitevi poi poco per volta il mascarpone ed amalgamate bene.

Aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma al composto preparato in precedenza, ed incorporateli delicatamente con un movimento che va dal basso verso l’alto.

Componete ora il dolce: inzuppate i biscotti nel caffè, che avrete versato in una terrina, disponeteli mano a mano sul piatto da portata scelto e ricopriteli con un abbondante strato di crema al mascarpone,livellate e proseguite sino al termine degli ingredienti. (Io incrocio abitualmente la disposizione dei biscotti nei vari livelli, così da ottenere una struttura maggiormente compatta).

Terminate la preparazione spolverizzando una dose generosa di cacao amaro. Riponete il tiramisù nel frigorifero per qualche ora, sino al momento di servire.