DARK PLUMCAKE

Questo plumcake in origine doveva essere una pagnotta, ma non avendo una quantità sufficiente di noci e lievito di birra, si è trasformato in un soffice e gustoso dolce, da assaporare nelle fredde e buie mattine invernali, accompagnato da un caffè nero e amaro. 
Con questa ricetta partecipo al giveaway della dolcissima Ombretta

INGREDIENTI

125 g di farina 00 bio

50 g di farina di segale

50 g di farina integrale

300 ml di latte parzialmente scremato bio

180 g di fichi secchi sminuzzati

95 g di zucchero semolato

50 g di noci macinate

50 g di cioccolato fondente a pezzi

2 uova

8 g di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Versate in una capiente ciotola le farine e il lievito setacciati, unitevi poi le uova, lo zucchero e il latte. Mescolate con cura gli ingredienti e in ultimo aggiungete le noci, i fichi e il cioccolato.

Infarinate e imburrate uno stampo per plumcake, versateci l’impasto e livellate la superficie.

Sistemate lo stampo in forno caldo a 190° per i primi 15 minuti, riducete poi la temperatura a 180° e cuocete per circa 20/25 minuti.

Lasciate riposare in forno per una ventina di minuti e sformate il dolce solo quando si sarà freddato.

http://dolcemeringa.blogspot.it/2013/02/il-mio-primo-giveaway.html