TORTA DI MELE

INGREDIENTI

1 confezione di preparato torta ai 5 cereali San Martino

500/520 g di mele a fette (ho usato mele golden)

150 ml di latte di riso

120 g di banana schiacciata

60 ml di olio di arachidi

2 uova

1 cucchiaio di succo di limone

20 gocce di estratto di vaniglia

3 pizzichi di cannella in polvere

2 pizzichi di zenzero in polvere

2 manciate generose di pinoli

zucchero di canna q.b.

PROCEDIMENTO

Affettate le mele e ponetele in una ciotola capiente, irroratele con il succo di limone e mescolatele.

Preparate la base: in una ciotola versate la farina e gli ingredienti liquidi ovvero le uova, l’olio, l’estratto di vaniglia e il latte. Mescolate bene e aggiungete all'impasto la banana e le spezie.

Mettete il composto in una teglia imburrata e infarinata di  diametro 23 cm e disponete le fette di mela a raggiera o come più vi aggrada. Distribuite omogeneamente i pinoli e cospargete con zucchero di canna.

Posizionate lo stampo, in forno precedentemente riscaldato, sul livello centrale e cuocete a 180° per 45/50 minuti. Fate raffreddare in forno spento.