TORTA CON CREMA DI MARRONI

Per festeggiare il mio compleanno, mi sono regalata questa morbida torta alla crema di marroni. 

Non è importante il numero degli anni compiuti, è importante compierne tanti... e se il tempo fugge, meglio fuggire con lui.

(anonimo)

La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiro.

(Maya Angelou)

Aforismi tratti dal sito web: aforisticamente

INGREDIENTI

110 g di burro bio a temperatura ambiente

85 g di farina kamut bio

30 g di farina di castagne

120 g di zucchero di canna grezzo

40 g di brown sugar

40 g di cacao amaro

2 uova

190 ml di latte scremato

6 cucchiai abbondanti di crema di marroni  (circa 300 g)

½ bustina di cremor tartaro

½ cucchiaino di bicarbonato

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina, il lievito e il cacao e metteteli in una terrina sino al momento del loro utilizzo.

In una ciotola capiente lavorate il burro e lo zucchero con l’ausilio delle fruste elettriche sino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Unite le uova alla miscela, una alla volta, amalgamandole bene. Aggiungete ora le polveri gradatamente e continuate a mescolare. Unite la crema di marroni e infine versate a filo il latte e inglobatelo alla base.

Imburrate e rivestite di carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, versateci l’impasto, livellatelo e infornate a 180° per circa 1 ora . Fate la prova stecchino.

Lasciate raffreddare e sformate la torta. Servite, se gradite, con della crema di marroni.