mercoledì 19 ottobre 2016

CUBI AL CIOCCOLATO E COCCO


Il dolce di oggi ricorda questa torta , sia come ingredienti che come preparazione. L’aggiunta di noci, cocco e brown sugar gli conferisce un sapore decisamente più caratteristico.

INGREDIENTI

250 g di cioccolato fondente bio fuso
100 g di noci bio in polvere
30 g di cocco rapè
2 cucchiai di latte di mandorle bio
6 cucchiai abbondanti di brown sugar
6 uova bio separate
zucchero a velo bio da spolverizzare

PROCEDIMENTO

Riducete il cioccolato in pezzi, metteteli in una ciotola termoresistente con il latte e adagiatela su un pentolino riempito per quasi la metà di acqua. Mettete su fuoco a fiamma minima e mescolate di tanto in tanto. L’acqua non dovrà mai raggiungere l’ebollizione.

Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare 22 cm x 28 cm e mettetelo da parte. Accendete il forno a 180°.

Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, sino a che questi risulteranno gonfi e il loro volume non sarà aumentato. 

Sistemate gli albumi nel frigorifero sino al momento del loro utilizzo.

Aggiungete gradatamente il cocco, le noci e il composto di cioccolato alla base di uova.   

Recuperate gli albumi e montateli a neve ben ferma, dopodiché  inglobateli poco per volta al composto di base, con movimenti dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola di silicone.

Versate la miscela nello stampo e sistemate in forno per circa 45/50 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate dei cubi che provvederete a spolverizzare con abbondante zucchero a velo.


Conservate il dolce in uno contenitore  a chiusura ermetica. 

5 commenti:

  1. Un bel cubo golosi ci vorrebbe proprio ora!!!!!!!!!!!!

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  2. Tu così mi fai morire! Cioccolato e cocco è un binomio perfetto, oltretutto mi piace molto la porzione presentata così a forma di cubo :) Eccellente!

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  3. Carissima :)
    non vado matta per il cocco ma i tuoi cubetti me li mangio tutti al cubo!!! :) buona Domenicaaaaaaaaa

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  4. gnam adoro l'accoppiata cioccolato e cocco,sembrano morbidissimi e goduriosi. Da provare!Felice di aver trovato il tuo blog, ti seguirò sicuramente ;)
    Se ti va puoi passare a trovarmi nel mio nuovo blog di cucina e rimedi naturali http://dinaturaealtriincanti.blogspot.it/
    A presto :)

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  5. ciao e benvenuta!
    Non mancherò di visitare il tuo blog, grazie e buona serata!

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